【从平淡到轰烈】燕麦泡芙

最近经历太多事情：期中考，双十一，家长会，秋游……还有很多琐琐碎碎的小情绪，根本不在状态?_?明天继续奋斗公开课＋作文讲座，今晚就来个忙里偷闲。等不来面包的发酵，却喜欢一块面团发大的感觉。准备了最简单的材料，抄起久久未用的裱花袋，撒上一把纯燕麦：燕麦泡芙的诞生，由平淡到轰烈。

燕麦泡芙的做法

步骤1

准备凉白开，倒入奶锅。

步骤2

准备无味油，倒入奶锅。

步骤3

准备低筋面粉，无需过筛。

步骤4

准备糖，盐，泡打粉，倒入奶锅。

步骤5

中火加热不断搅拌，直至沸腾。保持沸腾状态，倒入所有低筋面粉，迅速搅拌。

步骤6

混合后的面团。一旁放至常温。

步骤7

打出鸡蛋，全蛋打散，不用打发。

步骤8

倒入一部分的蛋液，搅拌均匀。一定要完全融合后再加入下一次蛋液。

步骤9

材料中的鸡蛋液不用全部加入，分次加入，直到如图中状态时就可。面团用筷子挑起成尖角状。

步骤10

选用一种裱花嘴。

步骤11

将面团装入裱花袋。

步骤12

挤出花纹，注意每个泡芙胚之间的距离，预留大一点，烤时会膨胀。

步骤13

挤完所有泡芙胚后，撒上适量燕麦片。烤箱预热2分钟，将泡芙胚放入，210℃10分钟，转165℃35分钟。烘烤途中【切勿】打开烤箱。

步骤14

成品图。这盘放在上层，所以深色了…

步骤15

成品图。

步骤16

成品图。这盘上色比较合格…

步骤17

成品图。可在中间挤上奶油，果酱等搭配食用。刚刚出炉可能会比较脆，放一会儿就软了。