诗文 | 香辣基围虾 |
释义 |
香辣基围虾虾做法品种繁多,白水虾吃多了。换个做法,香辣味儿的也深受四川人喜爱。 基围虾的做法步骤1 准备以上材料步骤2 葱、姜、香菜洗净改刀,干辣椒洗去灰尘,而且炒时不容易糊,老妈传授的经验步骤3 虾剪去须,把头往下掰开,扯掉虾线,顺着背脊的方向剪开一刀,方便入味,码适量料酒,腌制五分钟,洗净,沥干水分,备用步骤4 锅里放入适量菜油,五成热放入姜葱干辣椒,小火煸炒几十秒,放入备好的虾,转大火炒一分钟步骤5 虾炒变色后,加入适量生抽,少量料酒去腥,继续大火一分半钟。加入葱花,香菜,翻炒十秒即可起锅基围虾的烹饪技巧 |
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