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诗文 老陕疙瘩汤(拌汤)
释义

老陕疙瘩汤(拌汤)

天气突然降温,媳妇特别想吃点暖和的汤汤水水,我立刻想起做顿拌汤就可以满足她的要求,二话不说,开动!

疙瘩汤的用料

面粉 半碗 西红柿 1-2个
小萝卜 1个 洋葱 1
青菜 1-3个 葱 2个
蒜 2个 姜 2片
香油

疙瘩汤的做法

老陕疙瘩汤(拌汤)的做法图解1

步骤1

准备好葱、姜、蒜,另外我还切了一根青椒,增加颜色点缀。
老陕疙瘩汤(拌汤)的做法图解2

步骤2

萝卜切丝,不过我觉得用萝卜擦子擦出来的比较好,刀切的毕竟有点硬了。
老陕疙瘩汤(拌汤)的做法图解3

步骤3

西红柿烫掉皮,切小块。
老陕疙瘩汤(拌汤)的做法图解4

步骤4

葱姜蒜入锅,出香味后放入萝卜丝。这里需要提示的是萝卜丝最好炒软之后再放入西红柿,这样口感会更好。
老陕疙瘩汤(拌汤)的做法图解5

步骤5

菜炒好出锅,倒入水,等水开之后撒入疙瘩面,煮熟后放入菜,放盐、香油,搅拌均匀后即可出锅。

疙瘩汤的烹饪技巧

1、我们是2个人的饭量,准备蔬菜时,西红柿1个,洋葱是昨天吃剩的半个,还放了一个青椒,本来还想准备几朵木耳,时间不允许,又剥了2颗蒜,1根葱,1只鸡蛋。OK。2、和拌汤时,一边淋水,一边用筷子搅拌,水不用一次倒太多,慢慢来就能出疙瘩的样子。

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更新时间:2025/2/11 11:15:15