轻乳酪
轻乳酪的做法
步骤1
牛奶加入奶酪隔水加热
步骤2
加入黄油
步骤3
加入蛋黄
步骤4
加入过筛面粉
步骤5
蛋清打散分三次加入糖，打至湿性发泡，然后将三分之一蛋白以切拌方式拌入奶酪糊!拌匀后，再把奶酪糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀!
步骤6
预热烤箱170度，烤盘倒入冷水，蛋糕模具放在烤架上烤六十分钟!
步骤7
烤好后表面刷果胶!
步骤8
冷藏六个小时以上食用轻乳酪的烹饪技巧
以上是做一个椭圆六寸模子的量，如果同时做两个，用量翻倍!注意，鸡蛋，面粉都要常温的!