萝卜牛腩
牛腩汁,扮面扮米粉扮米线,都超级香.胡萝卜,儿子的最爱.在市场一直抱着一袋萝卜不放手,要我晚上就做.好吧!一起炖了!
萝卜牛腩的做法
步骤1
牛腩洗净,整块焯水.焯水的时候最好开盖,让牛肉的腥味散出来.血水浮沫出来后泡在冷水里.切成2厘米见方.步骤2
油锅下姜爆香锅,放入牛肉粒炒干水分.加入蚝油生抽和酒,炒出香味.这里我加的是自己酿的葡萄酒,嘿嘿.步骤3
炒过的牛腩移入高压锅内,草果八角小茴香桂皮香叶都放入纱袋内,加温水,没过牛腩就OK.下陈皮冰糖.开火,压半小时.萝卜牛腩的烹饪技巧
小宝很喜欢吃.胡萝卜很软很甜,牛腩也很香.冬天来上这样一锅,暖和啊!