红薯小方月饼

红薯小方月饼的用料

步骤1

面粉和黄油放到一个大盆子里

步骤2

用手捏碎后在混合粉中挖一个坑，倒入牛奶，加入蛋清。

步骤3

和成光滑面团包上保鲜膜，在5度的冰箱冷藏室冷藏30分钟

步骤4

红薯切段在高压锅中煮熟（请各位忽略那个红枣啦）。

步骤5

取出红薯包在保鲜膜里压碎

步骤6

盛到碗里，加入炼乳搅匀。

步骤7

加入糯米粉搅匀

步骤8

现在是组装时间：面团从冰箱取出，取一小块擀成饺子皮大小、厚度比饺子皮稍厚的片（约3MM）。

步骤9

馅包入皮中

步骤10

先包成一个球，收口朝下，再整合成方形。

步骤11

做好所有的以后，在表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻就好了

步骤12

烤箱中层上下火185度烤30分钟，香喷喷出炉~

烘烤时间根据自己家烤箱调整，因为皮比较薄，烤的时候要密切关注小饼的表面，调整温度防止开裂。

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