红薯小方月饼
红薯小方月饼的做法
步骤1
面粉和黄油放到一个大盆子里
步骤2
用手捏碎后在混合粉中挖一个坑，倒入牛奶，加入蛋清。
步骤3
和成光滑面团包上保鲜膜，在5度的冰箱冷藏室冷藏30分钟
步骤4
红薯切段在高压锅中煮熟（请各位忽略那个红枣啦）。
步骤5
取出红薯包在保鲜膜里压碎
步骤6
盛到碗里，加入炼乳搅匀。
步骤7
加入糯米粉搅匀
步骤8
现在是组装时间：面团从冰箱取出，取一小块擀成饺子皮大小、厚度比饺子皮稍厚的片（约3MM）。
步骤9
馅包入皮中
步骤10
先包成一个球，收口朝下，再整合成方形。
步骤11
做好所有的以后，在表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻就好了
步骤12
烤箱中层上下火185度烤30分钟，香喷喷出炉~红薯小方月饼的烹饪技巧
烘烤时间根据自己家烤箱调整， 因为皮比较薄，烤的时候要密切关注小饼的表面，调整温度防止开裂。