红糖花卷的正宗做法、面粉、红糖、酵母、食用油、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红糖花卷的用料

面粉 400g

红糖

酵母

食用油

盐

红糖花卷的做法

步骤1

热水冲开红糖，水不要太多。然后等着糖水晾凉。

步骤2

温水化开酵母，然后在面粉里加入一勺食用油，少量盐，化开的酵母水还有凉了的红糖水。搅拌，揉匀。

步骤3

揉匀后的光滑面团，放进盆里，盖上保鲜膜，放到温暖的地方等发酵。

步骤4

发酵好之后，比之前大了一倍。继续揉匀排气。

步骤5

然后将面团分成两半，擀成薄片，在上面刷上一层食用油，然后卷起来。

步骤6

卷起来之后切成2厘米左右的小段。

步骤7

在每个小段的中间拿筷子压一下。然后两头向后一卷，捏住。

步骤8

花卷做好就是这个样子，中间我还做了几个玫瑰花造型的做点缀。花卷做好之后在蒸屉上刷一层油，摆好，中间留出空隙。然后静置15分钟进行二次发酵。之后就可以在锅里放水，大火，15-20分钟就可以关火了，记住，关火之后不要立刻开盖，闷5分钟之后再开盖。

步骤9

这就是出锅的样子了。有微微的红糖香味，又不会太甜。我闺女特别喜欢吃。