菊花鲈鱼
菊花鲈鱼的做法
步骤1
鲈鱼杀好 洗净
步骤2
去掉鱼头 依图 所切 把两边的鱼肉切下来
步骤3
在切掉鱼腩骨
步骤4
依图所切 打花刀 切5片后 在切段
步骤5
在切直刀
步骤6
把切好的鱼肉 用清水静泡 一小会
步骤7
在倒出来 放在干毛巾上 把水份吸干
步骤8
放少许盐 味精 鸡精 料酒 吉士粉 生粉 拌匀
步骤9
锅里烧开水 把芥菜叶 过水
步骤10
摆放好
步骤11
油温烧至六七成 把鱼肉 一个一个的放进去 炸好
步骤12
炸好后 捞出沥干 摆好
步骤13
锅内放少许清水 白糖 白醋 番茄酱 柠檬汁 绞拌均匀 在用水淀粉勾芡
步骤14
把调好的酱汁淋在炸好的鱼肉上 在撒上葱花 就可以开吃了