诗文 | 阿胶固元膏 |
释义 |
阿胶固元膏立冬了,进补了,古有:阿胶一碗,芝麻一盏,白米红馅蜜饯,粉腮似羞,杏花春雨带笑看......道出了阿胶养颜美容的特殊功效;又曰:万病皆由气血生,将相不和非敌攻,一盏阿胶常左右,扶元固本享太平。既能补血益气,又是男性治疗通风的特效药,人生什么最重要,身体身体还是身体!哈! 阿胶固元膏的做法![]() 步骤1 将女儿红黄酒倒进砂锅,熬补药用砂锅好,阿胶敲碎,很容易碎,放进砂锅泡2天,泡软。![]() 步骤2 红枣洗干净去核,炒干水分;核桃仁烤箱烤8分钟左右烤熟;芝麻买熟的备用。![]() 步骤3 方形烤盘垫上保鲜膜,抹点油,一会儿装阿胶膏。![]() 步骤4 将泡软的阿胶铲到不粘锅底,实在铲不下来的,开火加热后就不粘了,大火烧开,放冰糖,改很小的火慢慢熬,看着锅一直不停地搅拌,熬了1个小时,熬到像烧汤加了芡粉一样粘稠就好了。![]() 步骤5 从大往小加材料,核桃、红枣、枸杞,最后黑芝麻,每加一样都要搅拌。![]() 步骤6 全部搅拌到阿胶液都粘附到食材上,锅有点小,搅拌均匀了。![]() 步骤7 倒在方形烤盘里,上面盖上保鲜膜,用手压平整,冷却,放冰箱冷藏2天,放1天时翻了个面,2天时两面都硬了,可以切了。![]() 步骤8 撕掉保鲜膜,切成3条。![]() 步骤9 切成小块,很激动,嘴里一直念叨:成功啦!成功啦!![]() 步骤10 外形漂亮,口感很赞!阿胶固元膏的烹饪技巧参考总量:一锅切了112块,黄酒不一定是女儿红,最好用5年以上酿的,每天吃1至2块,够我和小他吃上一个月了,建议脾胃虚弱和消化不良者少吃。 |
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