江米丸子的正宗做法、圆江米、食用油、水、红糖、蜂蜜、白糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

江米丸子的用料

圆江米 1500g

食用油少许

水适量

红糖适量

蜂蜜少许

白糖少许

江米丸子的做法

步骤1

江米泡水两小时，上火煮熟。边搅边煮防止粘锅底。煮好后晾凉，以不烫手为佳。

步骤2

碗内盛油。

步骤3

在手心处抹油，防止粘手。将江米团在手心捏成椭圆形。

步骤4

放置在竹帘上风干。

步骤5

晾干的江米丸。

步骤6

再翻过来，把底部也晾干。防止下锅后油遇到水四处迸溅。

步骤7

红油，入锅。

步骤8

炸至金黄色。

步骤9

捞出。

步骤10

火下点是这种。

步骤11

火大点是这种，根据个人口味做吧。

步骤12

炸好的江米丸子，要晾凉，装袋，放置在凉快的地方，但绝对不要把它放进冷冻室，出来再吃时会散架的。

步骤13

坚持到最后才能看到真正的吃法：吃的时候，在碗底放些红糖，把江米丸摆好，浇些蜂蜜，稍微倒一点水，上火蒸20分钟。出锅，扣入盘中，撒上少许白糖点缀。开动。

步骤14

蒸好后，扣入盘中。这个甜饭可是老、中、青、幼皆喜欢呦！