全麦面包

我特别喜欢粗粮，不论是做米饭、馒头，还是做面包、蛋糕等，我都喜欢加进去一部分粗粮，一是喜欢里面的营养，二是时间长了，也喜欢上了它的口感。这次从网上买来农家自磨的全麦粉，就拿来试试做面包。

全麦面包的做法

步骤1

除黄油外的所有原料放入面包机中，搅拌至成团。然后加入切成小块的黄油，搅拌至完全阶段，即拉开后能成大片结实的薄膜。

步骤2

盖上保鲜膜，在面包机中发酵至两倍大，手沾高粉插入，洞洞不回缩。

步骤3

取出，排气，揉成圆形。

步骤4

平均分成六份，整形成圆形。我这是一次做两个吐司，如果做一个，就分成三分，但是原料份量也要想应减半。

步骤5

搓成长条形，盖上保鲜膜放松十分钟。

步骤6

再搓成长约15厘米的长条形，三个一组放好。

步骤7

编成辫子。

步骤8

放入吐司盒中。

步骤9

放入温暖的地方，发酵至两倍大，约吐司盒的八九分满。

步骤10

放入预热180度的烤箱，烤40分钟，拿出，脱膜，放凉。