糖莲子

看过《宫心计》的童鞋都还记得这个糖莲子吧！光王装疯出宫，三好送别，小光王哭着说：“以后离开娘了，好苦啊！”小三好拿了一小包糖莲子塞给光王说：“糖莲子很甜，你觉得苦的时候就吃一粒，苦中一点甜...。”每次光王感觉心里苦的时候就吃上一粒糖莲子，忍辱负重最后得以继承大业！那时候对这个糖莲子也是很好奇，今天做了这个糖莲子！尝尝苦中一点甜的滋味吧！

糖莲子的用料

莲子适量

白糖适量

豆油适量

淀粉适量

糖粉少许

糖莲子的做法

步骤1

莲子小火煮到酥软，过凉水沥干。将莲子放入一个小盆，撒干淀粉适量，摇晃小盆，让每个莲子均匀粘到淀粉。

步骤2

过了淀粉的莲子，用一点点油稍微炸一下注意小火炸，千万别炸焦。

步骤3

锅中加入水和糖，小火熬糖汁出现打泡泡之后，继续熬，熬到糖汁粘稠，注意不要搅拌，可以晃动锅子，防止粘锅。将炸过莲子放到糖汁里快速的粘薄薄的一层糖汁。

步骤4

最后撒上一层糖粉就OK啦！

糖莲子的烹饪技巧

莲子是很有名的滋补食材，是药三分毒，而用食物补益身体，能做到安全有效一举两得。食用莲子安神养心，还有很好的明目作用。