红枣糕
红枣糕的做法
步骤1
准备好所有食材
步骤2
红枣提前煮半小时左右，滤掉水，去核按压成枣泥
步骤3
蛋清蛋黄分离
步骤4
蛋黄加入玉米油，牛奶，红糖搅拌均匀，筛入低粉（泡打粉和面粉混合在一起），加入枣泥拌匀
步骤5
蛋清加几滴柠檬汁打至鱼眼泡
步骤6
砂糖分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有小尖角即可
步骤7
把打发好的蛋白，挖出一些放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
步骤8
把拌匀的蛋黄糊全部倒进蛋白中搅拌均匀，准备好模具，烤箱120度预热5分钟
步骤9
把糊糊倒入模具中，放入烤箱烤60分钟左右
步骤10
考好后晾凉，切块，好吃。