【私房XO酱炒萝卜糕】
今天立冬，2015/11/08，萝卜糕是广州茶楼里必备的饮茶糕点，
酱炒萝卜糕的做法
步骤1
萝卜切细短丝，放入锅中小火无油炒干水份，炒时加点盐，这样出水快，炒至无水状，见微黄即可。
步骤2
把粉倒入盆中，加入水，油搅拌成浆加入炒好的萝卜丝，腊肠，冬菜，白糖，胡椒粉，调均成湿度大的粉团，倒入不锈钢碗中，按压抹平，热水下锅，中火蒸25分钟即可，出锅前用叉子扎一下中间看是否有粉粘，无则表示熟透，出锅凉全凉再切块。
步骤3
蒸好后的样子，然后可以按自己的喜好煎着吃，今天分享一个味道浓郁丰富的做法。
步骤4
萝卜糕取出切成等大小的方块，用不粘锅加入花生油小火煎致四面金黄色，10分钟左右，然后先盛出，放入黄红椒煸炒一下再加入萝卜糕后，加入一勺XO酱，翻炒一下关火翻炒均匀出锅装盘开吃。
步骤5
成品图
步骤6
成品图
步骤7
成品图，近照
步骤8
香！香！香！酱炒萝卜糕的烹饪技巧
白萝卜丝用锅无油炒干水份（煸炒），腊肠等配料炒香