无蔗糖酸奶蛋糕

happy birthday to myself~为了爸爸也能吃，换成木糖醇

无蔗糖酸奶蛋糕的用料

步骤1

分离蛋黄蛋清，放蛋清的盆得无水无油……我的鸡蛋是买的草鸡蛋，比较小，如果是大鸡蛋2个应该就够了

步骤2

蛋黄打散，加入植物油，加入3g木糖醇(根据木糖醇或者甜味剂包装上的甜度适当更改)，用打蛋器打至融合，加入酸奶(我用的自己做的酸奶，无糖的)搅拌均匀，再筛入低粉玉米淀粉，搅拌均匀

步骤3

加入3g木糖醇，打发蛋清至湿性发泡，可加入几滴柠檬汁或者香草精或者白醋，如没有就不加

步骤4

先取一部分打好的蛋清与蛋黄糊拌匀，轻轻的快速的搞定啊！

步骤5

倒入模具中，震出大气泡，用锡纸包裹模具，水浴法，160度35分钟，再转130度35分钟……请根据自己家烤箱的脾气进行适当修改

步骤6

出炉后震一下脱模，冷却后放冰箱冷藏后食用

如果不用木糖醇可以改成25g白砂糖，这是最少的糖量了我觉得，如果用的是买的酸奶一定要再减糖！

随便看

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