鲫鱼汤

鲫鱼汤的用料

鲫鱼 1条	盐适量
姜适量

步骤1

把食材准备好

步骤2

用厨房纸巾把鱼擦干水分，免得煎鱼的时候粘锅

步骤3

把锅烧热放入油，把油烧热后放入姜片，姜片微黄时关小火，把姜片丢弃。

步骤4

把鱼放入锅中，火调成中小火，煎2分钟翻过来再煎2分钟，煎鱼时不要随意翻动免得破皮

步骤5

煎好的鱼

步骤6

放入水，大火把水开以后调成小火盖上锅（这步很重要），煮15分钟就是见证奇迹的时候来了。

步骤7

15分钟后开盖后，奇迹的发生，变成奶白色的鲫鱼汤。鲫鱼汤做好以后可以放入萝卜丝再煮10分钟或者放入豆腐（放入豆腐时煎与不煎完全看个人的喜好）。最后放盐，不用加味精鸡精之类东西，不然会把原本的味道掩盖掉。

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