青菜包的正宗做法、面粉、发酵粉、青菜、木耳、香菇、盐、油、五香粉、温水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

青菜包的用料

面粉 500g

发酵粉 10g

青菜 400g

木耳 100g

香菇 100g

盐适量

油适量

五香粉适量

温水适量

青菜包的做法

步骤1

平常吃饭的小碗倒半碗温水（开水会把酵母烫死，就发不起来啦），发酵粉倒入小碗中，搅拌。面粉倒入盆中，和有酵母的水倒入面粉中，再酌情加水，知道和成光滑的面团。静置在温暖的地方，让其发酵。

步骤2

案板上撒一层干面粉，把发好的面团放在案板上，揉面，排气。然后让它醒15分钟。

步骤3

醒面的时候，就可以弄馅儿了。青菜洗干净切碎。木耳，香菇（我也是前一晚就泡起来的）洗净，切碎。全部放入碗中，加入油，五香粉，盐（按自己喜欢的量加入）。舔舔筷子，有咸味儿就可以啦[原始人方法= =

步骤4

.把面团分几次搓成长条，用刀切成均匀的剂子。把剂子沾上面粉，一个个压扁，然后擀成圆圆薄薄的包子皮。

步骤5

把包子皮放在手上，手成拱形，把馅儿放入凹进去的地方，右手沿着包子皮的一角，扭啊扭啊，一层叠一层，最后捏紧，就成包子啦=w=

步骤6

蒸锅放上冷水，包子放在笼屉上，大火水开，关小火25分钟就好啦~（我用的是电蒸锅，所以一直大火，20分钟就熟了。）