凉拌苦瓜

清热解毒

凉拌苦瓜的用料

步骤1

苦瓜清洗干净对半切开挖出白瓤切片.

步骤2

锅里倒水加盐将切好的苦瓜片过水焯至变色捞出，用冷水浸泡三小时.

步骤3

蒜切末，浸泡后的苦瓜捞出加入蒜，盐，糖，香油，味精，芝麻拌匀即可.

苦瓜焯水后，浸泡可减少苦味.

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