99元煮一餐_紅燒滑水 2013.04.17

鱸魚1尾鱸魚分成頭部、尾部，鱸魚身備用。阿基師教媽媽，紅燒一定成功的做法喔。魚尾要怎麼紅燒才好吃呢?

99元煮一餐_紅燒滑水 2013.04.17的用料

步骤1

蔥先切長段，再切成細絲 ps:巧用牙籤「切」漂亮蔥絲http://www.douguo.com/cookbook/219133.html

步骤2

蔥絲放入冷水浸泡

步骤3

魚尾表面劃刀，切到骨頭要彎切一下（這樣比較好入味）備用。

步骤4

取深炒鍋下1大匙沙拉油後，魚尾入鍋中煎至2面金黃酥香

步骤5

剩餘的油倒入蒜末為蒜頭油備用。

步骤6

同上鍋，下薑末炒香

步骤7

，下一大匙米酒水煮勻

步骤8

、可樂煮至湯汁收乾。

步骤9

起鍋前，淋上醬油、烏醋、蒜頭油，放上成品盤、放上蔥絲即可。

魚身分解法如下　http://www.douguo.com/upfood.html

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