99元煮一餐_紅燒滑水 2013.04.17
鱸魚1尾
鱸魚分成頭部、尾部，鱸魚身備用。
阿基師教媽媽，紅燒一定成功的做法喔。魚尾要怎麼紅燒才好吃呢?
99元煮一餐_紅燒滑水 2013.04.17的做法
步骤1
蔥先切長段，再切成細絲 ps:巧用牙籤「切」漂亮蔥絲http://www.douguo.com/cookbook/219133.html
步骤2
蔥絲放入冷水浸泡
步骤3
魚尾表面劃刀，切到骨頭要彎切一下（這樣比較好入味）備用。
步骤4
取深炒鍋下1大匙沙拉油後，魚尾入鍋中煎至2面金黃酥香
步骤5
剩餘的油倒入蒜末為蒜頭油備用。
步骤6
同上鍋，下薑末炒香
步骤7
，下一大匙米酒 水煮勻步骤8
、可樂煮至湯汁收乾。步骤9
起鍋前，淋上醬油、烏醋、蒜頭油，放上成品盤、放上蔥絲即可。99元煮一餐_紅燒滑水 2013.04.17的烹饪技巧
魚身分解法如下 http://www.douguo.com/upfood.html