杜鹃花麦芬
杜鹃花麦芬的做法
步骤1
牛奶称量好倒入碗中。步骤2
加入30克植物油。步骤3
加入打散的鸡蛋液，搅匀。
步骤4
将杜鹃花干切碎，跟低粉、泡打粉、盐、糖混合均匀。步骤5
倒入牛奶鸡蛋油的混合物中。步骤6
搅拌至材料全部湿润为止，湿润看上去有点粗糙，但也不可继续搅拌。步骤7
立即装进模具，1/2或者2/3分满，烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。杜鹃花麦芬的烹饪技巧
1. 果干可以用葡萄干、杏脯等来代替。 2. 干湿两种混合物混合在一起以后，必须马上烤制，否则会影响蛋糕的彭发。 3. 不可过度搅拌面糊，干性材料全部湿润即可，以免面糊起筋影响蛋糕组织。 4. 每家的烤箱可能都不一样，温度和时间要根据自家的烤箱来设定。