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诗文 自制发糕
释义

自制发糕

在我们的家乡有三种特色风味小吃,冻糕(就是发糕)、叶耳粑、豆腐帘子。在这里我向大家展示冻糕(发糕)的做法。

自制发糕的用料

常规大米粉 500g 酵母 5ml
泡打粉 10ml 白糖 60g
红糖 20g

自制发糕的做法

自制发糕的做法图解1

步骤1

将500米粉加入10ML泡打粉和5ML酵母拌匀,然后再加入300ML水搅拌均匀后放置2小时左右发酵体积到原来的一倍以上。
自制发糕的做法图解2

步骤2

等发酵后放入白糖和红糖搅拌均匀就可以上磨具大火蒸15分钟。(可以根据个人的口味放或不放红糖)

自制发糕的烹饪技巧

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更新时间:2025/1/13 20:32:47