爆香腰花
爆香腰花的做法
步骤1
新鲜猪腰，洗净，剥去表面薄膜，切去猪腰内白色的东西
步骤2
45度角切成腰花
步骤3
用清水加白醋浸泡腰花8-10分钟，去臊味
步骤4
嫩笋切段、大葱切段
步骤5
再在碗里放入蒜片、料酒、酱油、盐、糖、味精、胡椒粉、醋、水淀粉
步骤6
浸泡后的腰花捞出放入碗中，倒入淀粉拌匀
步骤7
腰花倒入油中快速过一下，后捞出
步骤8
锅里下油，葱姜爆香
步骤9
倒入腰花和碗里的备料，爆炒2分钟
步骤10
起锅装盘（这是小女子首次尝试，有待琢磨）