红烧牛肉面
每一道美食背后都有一个故事。这是关于一碗牛肉面的故事。在美国上学的时候，村里有个著名的亚洲超市叫United Noodles，不知道为什么起了这样的名字，但是在超市中间有个小餐厅，餐厅里最好吃的就是牛肉面。虽然味道并不是那么正宗，但在异国他乡，尤其是村里零下三四十度的冬天里，冲进超市，吃一碗热腾腾的牛肉面，再去采购一筐熟悉的亚洲食材，也算是缓解思乡情绪的最好方式之一了吧。
红烧牛肉面的做法
步骤1
牛腩或者牛腱肉切块，绰水去腥，一定要冷水下锅。鸡蛋煮熟剥皮。步骤2
煮牛肉。高压锅里放清水，因为需要汤，所以水要多一些，放一小盒牛肉味的浓汤宝，适量生抽，一点儿花椒，两颗八角，两片香叶，一段葱，两三片姜，根据汤的味道放适量的盐，可以稍咸一点儿给牛肉入味。步骤3
放入焯好的牛肉，煮鸡蛋和胡萝卜块，高压锅压半小时。
步骤4
煮面和小油菜，煮好后盛出，交上牛肉汤，摆上牛肉胡萝卜和卤蛋。