诗文

香蕉戚风蛋糕

释义

香蕉戚风蛋糕

香蕉戚风，里面特意把香蕉切成块和捣成泥加进去，味道不错。吃蛋糕的时候一不小心嚼到香蕉果肉，简直美味。。。只可惜家里没有空中模具只能再用圆模了。

香蕉戚风蛋糕的用料

步骤1

低粉过筛2遍。

步骤2

55g香蕉切成小块，70g香蕉捣成泥。分别滴适量柠檬汁混合。

步骤3

色拉油加10g白糖搅打均匀。

步骤4

倒入香蕉泥搅拌均匀。

步骤5

倒进低粉继续搅拌均匀。

步骤6

加入2个蛋黄搅拌均匀。

步骤7

这是做好的蛋黄糊。

步骤8

3个蛋白加几滴柠檬汁、少许盐。

步骤9

40g白糖分3次加入，打至干性发泡。

步骤10

取适量蛋白霜与蛋黄糊混合，切拌均匀。

步骤11

直接倒回剩余的蛋白霜内翻拌均匀。

步骤12

加入55g香蕉块轻拌几下便可。

步骤13

倒进6寸模具。轻震两下。

步骤14

烤箱预热130度，放进蛋糕改120度烤50分钟。

步骤15

过程图。

步骤16

脱模的蛋糕。

步骤17

再来一张成品图哈。

香蕉块和香蕉泥里加适量柠檬汁可预防香蕉变黑。具体的时间温度可根据自家烤箱情况而定哦。

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