私房小凉皮-清燥热轻热量
天气冷了～晚上经常睡电热毯～燥热之火需要排解一下～炖汤需要几个小时很费功夫～而晚上来一碗清爽的凉皮～热量卡路里也非常低～一年四季都适合
凉皮的做法
步骤1
泡发好的凉皮用热水烫一下 最多烫3秒～不然容易断！
步骤2
面筋泡发一晚～煮20秒 控干水分
步骤3
凉皮用厨房用纸吸水～ps：不然拌好之后吃的太水
步骤4
麻酱两勺，韭菜花一勺，豆腐乳一勺，外婆菜一勺，香油一勺，自炸辣椒油一勺，盐适量，醋适量。用热水xie一下。（根据个人口味可自我改良，这个是我平时吃火锅拌凉菜的长胜将军）
步骤5
胡萝卜少许切丝～生菜撕碎～所有材料放进酱碗～然后搅拌均匀～最后再点一勺辣椒油～ps：个人喜欢吃辣…迩们可以不放凉皮的烹饪技巧
凉皮和面筋需要提前泡发