酸菜鱼
第一次吃酸菜鱼的时候还是在百家饭店吃的。忒别喜欢吃那里面的酸菜和麻麻的酸汤
酸菜鱼的做法
步骤1
一、将黑鱼刮鱼麟，用小方布按住鱼斜刀切成两半肉骨分离，斜刀切成蝴蝶片，加料酒放盐淀粉鸡精鸡蛋清一个顺着一个方向拌匀腌制15分钟。步骤2
二、将腌制好的鱼片，下五成油温的油锅里稍至煎一下，捞出！步骤3
三、重新换一口锅，上火倒油，放入葱姜蒜辣子边炒香味放入酸菜豆芽垫底加入水稍煮一下。步骤4
四、差不多时候，放进鱼片再放一些酸菜，把小米椒等调料都放进去，盖上盖大火烧开，转至中小火，慢煮十五至20分钟！步骤5
五、准备下油锅炸好的油辣子和白芝麻，出锅前，浇上就可以了放点香菜葱花滴两滴香油即可！