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诗文 粉皮烧鸡
释义

粉皮烧鸡

北方吃鸡喜欢用粉条粉皮等来烧鸡,粉皮粉条吸取了鸡肉的香味,会变得非常好吃,尤其是这次有幸得到百年栗园油鸡的试用,用这鸡来做,味道会更加醇厚

粉皮烧鸡的用料

百年栗园油鸡一只 750g 粉皮 两张
花生油 60ml 生姜 适量
大葱 适量 大蒜 适量
花椒 适量 八角 两个
盐 适量 味精 适量
清水 适量 香菜 适量
白酒(或料酒) 适量

粉皮烧鸡的做法

#百年栗园油鸡#粉皮烧鸡的做法图解1

步骤1

百年栗园油鸡的鸡冠很独特,有没有?是独特的凤冠哦
#百年栗园油鸡#粉皮烧鸡的做法图解2

步骤2

首先鸡肉斩块,放生姜大葱白酒腌一下
#百年栗园油鸡#粉皮烧鸡的做法图解3

步骤3

炒鸡的调料备好
#百年栗园油鸡#粉皮烧鸡的做法图解4

步骤4

锅里放油,放入葱姜蒜和花椒八角炒香,然后放入腌好的鸡块翻炒
#百年栗园油鸡#粉皮烧鸡的做法图解5

步骤5

炒到鸡出油,然后放入酱油,接着放入适量的水没过鸡块,大火烧开,然后关小火慢炖40分钟
#百年栗园油鸡#粉皮烧鸡的做法图解6

步骤6

在这期间,把粉皮掰成大块
#百年栗园油鸡#粉皮烧鸡的做法图解7

步骤7

四十分钟后,加入粉皮,再煮五分钟左右,收汁,放入适量盐和味精,撒上葱花香菜,出锅了
#百年栗园油鸡#粉皮烧鸡的做法图解8

步骤8

来一张成品图
#百年栗园油鸡#粉皮烧鸡的做法图解9

步骤9

再来一张

粉皮烧鸡的烹饪技巧

喜欢辣的可以放点干辣椒,或是青红椒,味道会更好,我因为给孩子吃,所以不放辣椒

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更新时间:2025/3/15 18:51:57