蛋白椰蓉酥
之前做椰蓉酥，用了一个蛋黄，多出的蛋白没有什么要做的，正好椰蓉还剩了些，所以就用这个多出来的蛋白又折腾了一次~这下蛋白蛋黄就都用掉啦~~~
材料：
椰蓉30g，奶粉15g，低筋面粉20g，蛋白1个（约30g），细砂糖30g
蛋白椰蓉酥的做法
步骤1
将低粉、奶粉和椰蓉一起放入小盆中
步骤2
搅拌均匀，备用
步骤3
蛋白中加入细砂糖
步骤4
手动搅拌均匀（不需打发）
步骤5
倒入之前混匀的粉类
步骤6
搅拌均匀
步骤7
取一小块面团搓圆
步骤8
依次摆放入烤盘中
步骤9
送入预热好的烤箱，170度约25分钟
步骤10
出炉晾凉后密封保存即可
步骤11
成品图
步骤12
成品图
步骤13
成品图蛋白椰蓉酥的烹饪技巧
1.粉类先混匀，以免后面加入蛋白中之后难以混匀； 2.蛋白和糖一起搅匀即可，不需要打发的哦~ 3.拌匀的面团比较粘，最好戴一次性手套操作，另外如果有多余的椰蓉，最好在搓圆的面坯外面再裹一层啦~