简单月饼的正宗做法、澄面、糯米面、玉米油、白糖、水、蜂蜜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

月饼的用料

澄面 200g

糯米面 100g

玉米油 30ml

白糖依口味添加

水适量

蜂蜜可加可不加

月饼的做法

步骤1

澄面和糯米粉加白糖，玉米油和少许蜂蜜搅拌均匀。这里注意水不能太少，不然后面的冰皮容易干和开裂。。搅拌好的面糊糊应该比摊煎饼的稍微稀点。。

步骤2

上蒸锅蒸15-20分钟左右。出锅趁热搅拌均匀盖上保鲜膜。备用。

步骤3

我这里是市场现磨的绿豆面。加水搅拌好。这里水不用太多。稠糊糊。。

步骤4

蒸好绿豆粉，另起锅加少许油翻炒，中途加白糖。炒成细腻绵软的样子就可以。。过程大概不到10分钟。绿豆馅儿做好啦

步骤5

把刚才做好放温的饼皮搓成大小等量的球球儿。。然后把绿豆馅儿也搓成一样的。。这里垫上保鲜膜不会粘哦。。

步骤6

开始包啦。直接放手心里就可以把皮儿摁薄。。中间厚边缘薄哦。

步骤7

团成球球儿。。

步骤8

入摸具摁实。。摸具里面撒些熟粉。。熟粉就是直接拿生粉微波炉叮2分钟就好啦。。也可以锅里炒熟的。。

步骤9

成品。。做好的可以放冰箱冷藏。但是一定要包保鲜膜哈。。不然水分流失就可难吃咯。。

步骤10

成品。。

步骤11

成品。。

步骤12

成品。。