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诗文 月饼（蛋黄红豆馅）
释义

月饼（蛋黄红豆馅）

月饼的用料

油皮：普通面粉 150g 猪油 60g
温水 40g 白砂糖（或糖粉） 20g
油酥：普通面粉 100g 猪油 45g
馅料：咸蛋黄 12个 红豆沙 12g/个
鸡蛋 1个

月饼的做法

月饼（蛋黄红豆馅）的做法图解1

步骤1

油皮油酥都拌好，保鲜膜盖起来静置一会
月饼（蛋黄红豆馅）的做法图解2

步骤2

油皮油酥擀开，油酥放在油皮上
月饼（蛋黄红豆馅）的做法图解3

步骤3

包成团
月饼（蛋黄红豆馅）的做法图解4

步骤4

搓成长条，分成12份
月饼（蛋黄红豆馅）的做法图解5

步骤5

擀开，卷起来，重复3次
月饼（蛋黄红豆馅）的做法图解6

步骤6

擀成皮，铺上红豆馅，放半个蛋黄，像包子一样包起来
月饼（蛋黄红豆馅）的做法图解7

步骤7

涂上蛋液，芝麻
月饼（蛋黄红豆馅）的做法图解8

步骤8

烤箱预热3分钟，200度，中层烤制20分钟左右（视烤箱而定）
月饼（蛋黄红豆馅）的做法图解9

步骤9

期间刷3遍左右蛋液，防止表面开裂

月饼的烹饪技巧
随便看

　

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更新时间：2025/11/6 6:45:08