自制椒盐（分享）

椒盐是很普通的调味料，制作也非常简单，可就是这普通的一小撮盐，却能瞬间提升菜的品味，有着画龙点睛的功能，寡淡无味的蒸食煮菜，加入椒盐顿时香飘四溢；吃油炸食品时蘸一些椒盐，香浓加倍、油腻全消。

自制椒盐的用料

花椒	食盐
案板，擀面杖，炒锅

步骤1

炒锅洗净烤干，加入食盐，始终保持微火。

步骤2

加入花椒粒，与食盐一起焙炒，食盐和花椒粒的比例是3:1

步骤3

如果花椒粒单独翻炒容易焦糊，食盐单独翻炒也没有香味，两种食材放在一起炒，花椒粒有盐的护佑焦香不糊，食盐有花椒的熏染也香味四溢。

步骤4

当食盐变成焦黄色，花椒粒也变成酥粒，就可以出锅倒在案板上。

步骤5

用擀面棍碾压成粉。

步骤6

尽量擀成细粉无颗粒。

步骤7

装入密封瓶子，随用随取。

始终保持微火状态。一次不宜制作太多，长久存放香味消减。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。