鲍汁兰花杏鲍菇
鲍鱼是海味极品，鲍鱼汁的身份自然也甚为高贵，恰似人间之王子。
成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。
鲍鱼汁的用途，由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味，可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。
鲍汁烧的菜品,一般为上等的酒楼用于宴请贵宾所用,用鲍鱼的汁去烧菜,档次不同,味道不同。
此道菜用橄榄油，鲍鱼汁炒至西兰花和杏鲍菇，菜品清爽鲜美，营养丰富，健康美味。
鲍汁兰花杏鲍菇的做法
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
西兰花撕小块，杏鲍菇切片
步骤3
锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用。
步骤4
水中点盐，放入西蓝花焯烫过凉。
步骤5
炒锅倒入橄榄油。
步骤6
爆香葱花和蒜片。
步骤7
倒入杏鲍菇翻炒。
步骤8
加入鲍鱼汁。
步骤9
加入生抽。
步骤10
加入糖和盐翻炒均匀。
步骤11
再放入西兰花。
步骤12
翻炒均匀关火。鲍汁兰花杏鲍菇的烹饪技巧
西兰花焯烫不要时间长，水中加点盐入水即可快速过凉，这样西兰花色泽碧绿爽脆。 此菜要大火快炒，所有食材焯烫一下，可缩短炒制的时间。 鲍鱼汁如果没有用蚝油代替。
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