XO酱爆鲜鱿
XO酱爆鲜鱿的做法
步骤1
鱿鱼去内脏、去外皮洗净；青红辣椒切粒；葱姜切小粒步骤2
将鱿鱼身子从内侧剞花刀后，改成长方形块，鱿鱼须切段，锅内烧开水，将鱿鱼放入，一卷即捞起，沥干水备用步骤3
炒锅放油，六成热时，放入葱姜粒爆香，然后放入青红辣椒粒，放入鱿鱼，随即调入XO酱、鸡精、少许盐（XO酱已有咸味）炒匀即可XO酱爆鲜鱿的烹饪技巧
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