油焖大虾
这种是野生大虾，叫不出名字，超大号，三只够七两多。
油焖大虾的做法
步骤1
大虾三只。
步骤2
去虾线
步骤3
把虾须剪干净
步骤4
备好葱姜片，两小勺黄酒，三勺番茄酱，适量蒸鱼豉油（生抽）加两小勺白糖调小碗里
步骤5
锅热，小火，倒入适量油，放入葱姜炒香后，捞出葱姜。
步骤6
倒入番茄酱，小火炒出黄色油。
步骤7
改中火，放入大虾，炒均匀挂上番茄酱。
步骤8
倒入酱油糖
步骤9
倒入黄酒（我用客家酒酿）
步骤10
翻炒均匀后，盖盖子，小火8分钟，如果虾小，就时间减两分钟。
步骤11
10.最后大火收汁，出锅。
步骤12
成品图
步骤13
成品图
步骤14
成品图。油焖大虾的烹饪技巧
做虾不易时间过长，肉就不嫩啦！