包菜粉丝炒鸡蛋
包菜粉丝炒鸡蛋的做法
步骤1
水中放少许盐，将包菜一片片掰下来，放入淡盐水中浸泡，洗净后切成丝。
步骤2
粉丝在温水中泡软，用剪刀将粉丝剪成小段。锅内水烧开后将泡软的粉丝放到沸水中，煮一两分钟即可。用漏勺舀出粉丝，立刻放到凉水中浸泡，否则粉丝会变成一小团。
步骤3
锅内入油，将鸡蛋打匀后入油锅，摊成两面都凝固的蛋饼
步骤4
将包菜丝、生姜片入锅和鸡蛋一起翻炒，炒的时候可以将鸡蛋捣碎
步骤5
当包菜丝翻炒到软塌时入粉丝，将粉丝炒散开
步骤6
加一勺盐
步骤7
炒几下后再入一勺生抽步骤8
最后翻炒时间不要太长否则粉丝容易粘锅，美味立马呈现。