全蛋土司
全蛋土司的做法
步骤1
甜面包程序5【5 2:55】室温23度，微风。 主料中的所有材料制作中种面团，揉成稍光滑的团放入容器内冷藏发酵17个小时。
步骤2
主料中种面团制作好后，揉成小块跟辅料中的主面团所有材料揉制。按启动按钮。
步骤3
【5 2:45】结束。停止搅拌后取出摔打五分钟。放回面包机内。
步骤4
【5 2:40】搅拌开始，加玉米油一小瓶盖。
步骤5
【5 2:20】搅拌结束后，取出面团继续摔打三分钟，摔打至光滑有薄膜。
步骤6
【5 2:17】放入面包机内松弛三十分钟。
步骤7
【5 1:47】排气，分割，滚圆。
步骤8
翻面擀卷。
步骤9
抹上沙拉酱撒上肉松卷起。
步骤10
【5 1:37】捏紧收口处，放入面包机内发酵。
步骤11
【5 1:48】发酵完毕进入烘烤阶段。 【5 0:05】取出烘烤完毕的面包。全蛋土司的烹饪技巧
事在人为，多试验，面包机终能发挥他的用处，冷藏中种法的好处就是避免面团搅拌过热， 松弛三十分钟的时候，温度在20来度的时候打开盖子，然后面包桶上面盖上保鲜袋，防止面团发酵环境过热。 面包机整形完放面包桶内发酵，关闭电源，发到俩倍大后，然后开启电源选择烘烤，会发的比较高