【蔓德拉的厨房】松针琥珀饼
松针琥珀饼的做法
步骤1
面粉加水和盐，和上茴香细叶一起揉成一个柔软的面团，静饧十分钟，分成35克一个的面剂子8个。
步骤2
面剂子擀成直径20公分的薄饼
步骤3
蒸笼上垫上蒸笼垫，一边擀一边放进锅中蒸。一张叠着一张，中间不用涂油。在大蒸汽的环境下每张饼之间不会相互黏连，蒸好以后趁热撕开，折成三角形叠好。想吃的时候再次加热即可。
步骤4
茴香细叶在面皮中象极了琥珀里的松针
步骤5
炒夹馅，茴香切细，肉绞成末，粉丝泡软下锅煮一下捞起，先炒肉末，再下茴香粉丝，用盐，味精调味。
步骤6
用饼子卷起夹馅，美美地开吃吧！