牛大排的正确打开方式

当成牛小排买的，没想到到手里是酱婶儿滴，有一段时间束手无策，但是灵光一现，我不是有一包烧烤腌肉料没有用呢吗，就尝试了一下，没想到是真的很好吃，一下子就欲罢不能了

煎牛排的用料

步骤1

将牛大排用清水浸泡两个小时，泡出血水，用清水冲净待用

步骤2

加入鸡蛋和食用油拌匀

步骤3

加入洋葱和姜丝拌匀

步骤4

放入烧烤腌料拌匀

步骤5

腌制三个小时，每隔一个小时翻拌均匀一次

步骤6

把腌制好的牛大排排列在锡纸正中，锡纸要撕大一点

步骤7

完全包裹住，此步骤为了防止牛大排水分流失，导致肉硬干而柴，放入烤箱，上下火180度，烤制三十分钟

步骤8

打开锡纸，继续加入适量的烧烤腌料，孜然辣椒粉，保持敞开的方式放入烤箱烤制十分钟

步骤9

翻面，加入适量的烧烤腌料，孜然，辣椒粉，再次放入烤箱十分钟

步骤10

取出，摆盘

牛大排不适合烤的太老，会咬不动的，而且腌肉的时候要注意，隔一个小时就要翻拌一下。这样味道才能均匀入味

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