牛大排的正确打开方式
当成牛小排买的，没想到到手里是酱婶儿滴，有一段时间束手无策，但是灵光一现，我不是有一包烧烤腌肉料没有用呢吗，就尝试了一下，没想到是真的很好吃，一下子就欲罢不能了
煎牛排的做法
步骤1
将牛大排用清水浸泡两个小时，泡出血水，用清水冲净待用
步骤2
加入鸡蛋和食用油拌匀
步骤3
加入洋葱和姜丝拌匀
步骤4
放入烧烤腌料拌匀
步骤5
腌制三个小时，每隔一个小时翻拌均匀一次
步骤6
把腌制好的牛大排排列在锡纸正中，锡纸要撕大一点
步骤7
完全包裹住，此步骤为了防止牛大排水分流失，导致肉硬干而柴，放入烤箱，上下火180度，烤制三十分钟
步骤8
打开锡纸，继续加入适量的烧烤腌料，孜然辣椒粉，保持敞开的方式放入烤箱烤制十分钟
步骤9
翻面，加入适量的烧烤腌料，孜然，辣椒粉，再次放入烤箱十分钟
步骤10
取出，摆盘煎牛排的烹饪技巧
牛大排不适合烤的太老，会咬不动的，而且腌肉的时候要注意，隔一个小时就要翻拌一下。这样味道才能均匀入味