稞烧番薯芋头

这是汕头的一道甜点，离乡背井来到广州，一年才回去2、3次，有时会想起家乡的味道，心里像被猫挠一样。昨天在豆果学做糖炒栗子，最后的糖浆让我想起这道菜，今天一早就去买来做了。做起来很简单，就是要控制那个水量，还有最后收汁的量。

稞烧番薯芋头的用料

番薯 250克

芋头 250g

黄冰糖适量

油适量

水适量

稞烧番薯芋头的做法

步骤1

番薯芋头去皮，切块，不要太小块。

步骤2

下糖，番薯芋头一起大概1多，我先下了4块黄冰糖，后面又加了3块，如果没有黄冰糖，可以用白砂糖，量要根据番薯芋头的量和自己的口味下。还有下点油，就做一道菜的量。再下水，好番薯芋头的一半多些。然后，按煮饭。

步骤3

大概20分钟，打开来看看水剩多少。其实已经熟了，是要熬那个糖浆，熬到剩下一点汁的时候，就可以了，在锅里焖一会会。

步骤4

倒到盘子里，纳凉，甜甜的，吃起来胶胶的。我这个汁还能再收一点，更好吃。就差一个漂亮的玻璃盘装点。^_^