平菇肉丝
因为比较喜欢吃平菇，所以试着炒一下
平菇肉丝的做法
步骤1
将平菇手撕成丝步骤2
将大蒜切片，生姜切丝，小葱切段步骤3
将一点盐，料酒，一两滴生抽，一点鸡精，芡粉，和肉丝一起腌制，约10分钟步骤4
将青椒切丝，前面忘记说了步骤5
然后开始炒，开大火，倒清油，油开，下姜蒜，炒（注意不要炒焦了）步骤6
然后下肉丝，翻炒两下肉丝变色马上下平菇和青椒（前面忘记说了，平菇一定要把水倒干，要不炒的时候水会很多）步骤7
翻炒两下，下葱，然后大红翻炒，如果这时候锅里水很多，就勾一点芡粉，这样汤就会变少
步骤8
在煮的过程中就加盐加鸡精加胡椒粉一点点，可以适当加两滴生抽，不要加多，要不颜色会变黑不好看，加点花椒油，自己尝盐味是否合适，当汤少了，香菇好了，就可以起锅了，这里要强调，从要分两次下，留一点葱起锅时用