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老北京烩茄丝
释义
老北京烩茄丝
老北京烩茄丝的用料
茄子 1个
尖椒 1个
老北京烩茄丝的做法
步骤1
茄子切丝,泡水,沥干备用。直接用少许油将茄丝炒至塌、软,放入料酒、盐、糖、胡椒粉,烹醋。加入蒜沫、韭菜段或尖椒粒提香。最后加入较稠的水淀粉,挂糊出锅。
老北京烩茄丝的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/6 2:20:37