包子馅
包子馅的做法
步骤1
肉末，葱姜末，香菇，可加虾仁，也可豆芽或包菜等素材，需加盐腌制一会儿，可渗出水份，若萝卜丁，需过水。调味料，加胡椒粉半勺，盐，适量糖，适量生抽，鸡精。
步骤2
酱肉馅儿。肉末炒会儿，加姜末炒，加适量甜面酱，糖多一点，两勺左右，老抽一点调色，光火放凉，加葱，加鸡精，拌匀。冰箱冷藏过夜，第二天包包子