林小花的炒卤面的正宗做法、手切面、瘦肉、西红柿、洋葱、红萝卜、青椒、鸡蛋、姜、葱、蒜、甜辣酱、盐、醋、淀粉、香油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

炒卤面的用料

手切面

瘦肉

西红柿

洋葱

红萝卜

青椒

鸡蛋

姜

葱

蒜

甜辣酱

盐

醋

淀粉

香油

炒卤面的做法

步骤1

先把全部食材给清洗干净后切件/丝/碎

步骤2

锅洗净起火下油，油烧开下姜。姜稍微糊点下鸡蛋翻炒。(肉先用淀粉酱油，醋给熏一下，入味。再跟同炒鸡蛋的方法一样。)

步骤3

把菜全部炒七分熟，一旁备用。

步骤4

锅加入水，水烧开后把手切面放入水中过一下。放一旁备用。

步骤5

锅起火下油，油烧开下西红柿翻炒，稍微加点水，用铲子把西红柿给压碎，咱们要的是汁。然后加入甜辣酱。

步骤6

西红柿酱汁出来后加入面，当然一样的翻炒(最好是用筷子炒面啦)。差不多后加入全部材料继续翻炒，加入调料盐，酱油，醋。待熟后加入葱，蒜即可。

1、面过水后起锅记得用冷水过一下哟，这样面更Q，口感更好。 2、切西红柿的时候，能切小块的就尽量小块，因为咱们要的是西红柿的汁呢。 (ps：第一次发布呢，有什么说得不够详细的请谅解哈。还有时间来不急没有一一拍照)