爽口韩式大冷面

朝鲜冷面是一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤，佐以辣白菜、牛肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。非常适合夏天吃哦

爽口韩式大冷面的用料

步骤1

牛肉在冷水中浸泡半小时，把血泡出清洗净。

步骤2

泡好的牛肉放入锅里，加水、大蒜和葱段、姜片，大火烧开转中火炖50分钟

步骤3

牛肉汤过滤掉姜片、葱段、大蒜。

步骤4

.加入生抽、盐、，砂糖、，醋、搅拌均匀后放冰箱里冷藏3小时以上。

步骤5

冷面提前准备好。

步骤6

冷面提前准备好。

步骤7

水烧开后煮2分钟，捞出。

步骤8

.用冷水反复清洗几次，这样冷面很滑溜。放在准备好的冰块上备用

步骤9

准备黄瓜，煮好的牛肉，梨，辣白菜，煮好的鸡蛋

步骤10

黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切两半，梨切丝，辣白菜切丝

步骤11

冷面放在一只大碗里，放上黄瓜丝、梨丝、辣白菜丝、牛肉片、鸡蛋，把冷藏好的肉汤顺碗边倒入碗里即可。

冷面煮好后要反复冲洗，这样更劲道爽滑。如果自己不会做冷面汤，可以用买来的冷面汤料做。

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