剁椒蒸鸡爪

我们市区有一家赣菜很好吃，朋友一起小聚最喜欢去了，去他们家的都必点一份田螺和鸡脚，超级下饭的

剁椒蒸鸡爪的用料

鸡脚一斤

剁椒

步骤1

鸡脚洗净剪去脚趾，剁开

步骤2

放入姜片，两颗八角和小块桂皮，料酒，煮个半小时

步骤3

捞出晾干，一定要晾干噢，不然等下有水份会爆的

步骤4

热锅油辣放入冰糖，炒糖色，待冒出金色的小泡泡后加入鸡脚（炒糖色火一定要小），翻炒到金黄色时起锅

步骤5

放入剁椒，生抽，老抽，鸡精拌匀腌45分钟以上入味后放入蒸锅蒸熟透，大约一小时就可以撒点葱花开吃了

随便看

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