泡椒凤爪
泡椒凤爪以又辣又脆又香的口味，征服了很多人的味蕾～是餐桌上的一道开胃菜，也是休闲时候的零嘴～
泡椒凤爪的做法
步骤1
鸡爪洗净，去指甲，切成两半。
步骤2
水没过鸡爪，加入姜、花椒、料酒（都是去腥的），待水开后再煮13分钟，吃的硬点的10分钟就可以了。煮好后用冷水冲洗干净，冷却待用。
步骤3
将泡椒切碎，连同汁一起加入。如果不能吃辣就不用切碎。
步骤4
芹菜去叶，切成1寸长，洋葱切丝，不用切太细。
步骤5
甜椒切丁，主要为了好看，味道也可以～
步骤6
加入辅料，盐、白醋、鸡精，加入清水没过鸡爪。试味，汁水应比口味略咸。
步骤7
泡6～20小时鸡爪充分入味后可食用。喜欢吃蔬菜的亲们可以加入青笋泡3小时就可以了。我很喜欢吃～青笋泡入味后要即时捞出，青笋很容易入味，泡久了就过酸过咸了。
步骤8
开吃吧～～～泡椒凤爪的烹饪技巧
鸡爪煮的时间要把握好，决定是否爽脆的关键～