茴香馅包子
茴香馅包子的做法
步骤1
一定要先和面。首先先把酵母粉用温水化开。
步骤2
然后慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
步骤3
待搅拌成毛絮状就可以用手和面啦。
步骤4
将活好的面团静止发酵20分钟。这时候就可以和馅去了。
步骤5
肉馅里加入料酒。
步骤6
来少许胡椒粉。
步骤7
再来点五香粉。
步骤8
葱姜切碎放进去。
步骤9
加点生抽提鲜。
步骤10
再来点老抽。顺一个方向搅拌一下。
步骤11
茴香切碎丢进去。
步骤12
茴香比较吃油，所以要放些油进去。这样吃起来就不会干干的。
步骤13
放一勺黄酱进去最香了，我是放的吃炸酱面剩下的炸酱。
步骤14
因为放了酱，所以盐的量一定要控制一下。
步骤15
最后放入香油，顺一个方向搅拌均匀，馅就和好了。
步骤16
面团漲到2倍大时就算发好了。
步骤17
案板上撒少许薄面，揉搓面团排气。
步骤18
取一小块面团，揪成一个个小挤子，擀成中间厚边缘薄的面皮，就可以包包子啦。
步骤19
包好的包子稍微醒10分钟。
步骤20
锅上汽蒸20分钟。
步骤21
热腾腾的大包子出锅啦！