冬瓜薏米干贝鸭汤
天气热了，来一碗冬瓜鸭汤，清火解暑去湿
冬瓜薏米干贝鸭汤的做法
步骤1
冬瓜切大块，薏米，干贝洗干净。 鸭肉洗干净，冷水下锅，加姜片料酒焯水，变色以后捞出，再次冲洗干净。
步骤2
鸭肉，薏米，干贝加水放进汤锅大火烧开，转小火煲1小时。最后放冬瓜再煲半小时，即可调料出锅。冬瓜薏米干贝鸭汤的烹饪技巧
冬瓜最好是连皮一起煮效果更好。干贝是为了让汤更鲜甜，没有也没有关系。煲汤最主要是一次加满水，避免中途加水，影响汤的味道。