烧肉炖白菜豆腐
平常很少买烧肉吃，都是过年过节买一大块拜神，过后通常一顿吃不完，都会剩下放冰箱，但是烧肉一放冰箱皮就会变软，变得不好吃了。把它用来炖菜还是非常的美味。
烧肉炖白菜豆腐的做法
步骤1
准备所需材料。
步骤2
将烧肉切成小方块，豆腐也切成小方块，白菜洗净切大块。
步骤3
锅内放油烧热，放红辣椒、姜、蒜爆香。
步骤4
然后倒入烧肉。
步骤5
炒至烧肉出油。
步骤6
再加入适量的清水。
步骤7
把它烧沸。
步骤8
加入白菜。
步骤9
再加入盐、糖。
步骤10
加入酱油、老抽。
步骤11
放入豆腐。
步骤12
大火煮沸后，转小火炖。
步骤13
炖至豆腐入味，汤汁变浓后，加入鸡精、葱段拌匀即可烧肉炖白菜豆腐的烹饪技巧
在广东有南豆腐和北豆腐之分，炖菜要选用北豆腐，南豆腐比较嫩和软不适合炖菜用。