长兴美美小馄饨

长兴县隶属于浙江省湖州市，地处中国东南沿海浙江省，地理位置处于北纬30°43′-31°11′，东经119°33′-120°06′之间。长江三角洲杭嘉湖平原，太湖西南岸，与该省安吉县、湖州市吴兴区和安徽省广德县、江苏的宜兴市接壤，苏浙皖三省交界。长兴美美小馄饨就出在这里，味美鲜香。

馄饨的用料

猪后腿肉 500g

鲜虾 200g

海米 50g

香菇榨菜丝 125g

芹菜 250g

盐 25g

糖 25g

白酒适量

胡椒粉适量

香油适量

馄饨的做法

步骤1

将肉和各种配料清洗干净后晾干备用。

步骤2

海米泡水后清洗干净备用。

步骤3

鲜虾去头去壳后洗净备用。

步骤4

将猪后腿肉分作两份，先将一份剁碎后分几次加入海米慢慢剁细。

步骤5

将另一份猪肉剁碎后分几次加入榨菜剁细。

步骤6

将鲜虾切碎稍微剁几下即可，剁太碎就没有口感了。

步骤7

将剁细的馅料和剁碎的芹菜沫放在一个容器中，加入一个鸡蛋清和适量的盐、糖、胡椒粉、白酒、芝麻油搅拌均匀。

步骤8

在菜市场买点小馄饨皮就可以开始包啦。

步骤9

在菜市场买点小馄饨皮就可以开始包啦。

步骤10

包好后马上下馄饨了，水烧开后下锅划拉一下防止沾锅，加盖等再次烧开后掀开锅盖烧几分钟就可以了，吃不完的放冰箱冷藏，想吃就吃。